Vin chaud de Noël

Écrit par Maude-Sarah Morin
Si tu as déjà été en Europe pendant les fêtes, tu n'es certainement pas indifférent(e) à cette boisson réconfortante et ultra populaire qu'est le vin chaud. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'un délicieux breuvage à base de vin rouge, d'épices diverses et de zestes d'agrumes. Lorsque la magie des fêtes se fait sentir au début décembre, les villes européennes se parent de leurs plus beaux atours et les jolis marchés de Noël envahissent les rues. Des kiosques de cadeaux en tout genre et de délicieuses trouvailles du terroir sont en abondance. Mais surtout, d'innombrables chaudières de vin chaud sont consommées pendant que les gens sympathisent dans les rues en faisant leurs emplettes. Dans le froid et les flocons, l'arôme épicé et festif du " glühwine" nous met dans l'ambiance de Noël. Les marchés de Noël sont tellement choux que même le Grinch ne pourrait se retenir d'acheter des bebelles pour son sapin.



Nostalgique de ma session d'étude en Belgique et de la magie des fêtes européenne, je vous propose donc une recette de vin chaud maison. Elle saura vous mettre dans l'ambiance des fêtes et parfumer agréablement votre maison. Lors du prochain jour de neige, restez donc à la maison au chaud à emballer des cadeaux, écouter Maman j'ai raté l'avion et boire du vin de Noël en famille ou entre amis.
photo vin chaud



Il vous faudra:
  • 1 (750 ml) bouteille de vin rouge
  • 1 clémentine
  • zeste d'un citron et d'une orange
  • 1/4 tasse (150 g) de sucre
  • 4 clous de girofles
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 1 anis étoilé
Marche à suivre:
  • Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et juste un peu de vin, juste assez pour que le mélange soit recouvert.
  • Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Porter à ébullition pour 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux et collant.
  • Réduire le feu à doux et ajouter le reste de vin. On ajoute la majorité du vin après avoir porté à ébullition seulement, afin d'éviter que l'alcool ne s'évapore complètement dans le processus.
  • Laisser mijoter 15 minutes.
  • Égoutter avec une passoire.
Servir chaud avec une tranche d'orange.

Enjoy!



Si tu as le goût de vivre un peu la magie du marché de Noël, va faire un tour au Marché de Noël allemand à Québec (2 rue des Jardins, tout près de l'hôtel de ville).

Joyeuses fêtes à tous!
xx MS

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