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Comment faire une sauce dijonnaise

Comment faire une sauce dijonnaise

  • Portions 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Temps de préparation 15 minutes
Rapide et facile à réaliser, cette sauce à base de crème et de moutarde de Dijon accompagne aussi bien le porc et le bœuf que le poulet. Vous nous en donnerez des nouvelles!

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches hachées
  • 180 ml (3/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
  • 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût

Étapes

Comment faire une sauce dijonnaise

1- Verser le vin dans une casserole et ajouter les échalotes.

 

Comment faire une sauce dijonnaise

2- Laisser réduire complètement à feu moyen.

 

Comment faire une sauce dijonnaise

3- Ajouter la crème, le bouillon et les moutardes.

 

Comment faire une sauce dijonnaise

4- Assaisonner et laisser mijoter à feu doux-moyen de 4 à 5 minutes.



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Laisser un commentaire

  1. Chantal septembre 14, 2022

    Delicieux et simple, accompagne tres bien un bon filet mignon en rehaussant sa saveur

  2. Chantal septembre 14, 2022

    Delicieux

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