En étapes: mousse au chocolat
- Portions 4 à 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 2 heures
En étapes: mousse au chocolat
Ingrédients
- 120 g (environ 1/4 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 4 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
Étapes
1- Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie.
2- Fouetter les blancs d’oeufs à vitesse élevée à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.
3- Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un autre bol à l’aide du batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4- Ajouter le chocolat fondu dans le deuxième bol et remuer.
5- Incorporer les blancs d’oeufs fouettés en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule. Répartir la mousse dans les verrines ou suivre les étapes suivantes.
Pour une belle présentation:
1- Déposer une poche à pâtisserie dans un contenant haut et replier le rebord de la poche sur celui-ci. Remplir la poche de mousse au chocolat.
2- Couper l’extrémité de la poche à pâtisserie.
3- Répartir la mousse au chocolat dans quatre ou six verrines. Réfrigérer de 2 à 3 heures avant de servir.
Excellente recette et facile faire avec les enfants.
Sa l,air trop bon.
Absolument délicieux 😋
Excellente recette réalisée deux fois et chaque fois un succès!