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5 façons rapides de réduire le sel
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5 façons rapides de réduire le sel

Par Lucie Turgeon
  1. Cuisiner nos repas de A à Z. C’est la meilleure façon de contrôler la quantité de sel dans notre assiette!
  2. Tester d’autres assaisonnements: les fines herbes, les épices (cari, cumin ou muscade). L’ail, l’oignon, le gingembre et le jus de citron donnent aussi beaucoup de saveur.
  3. Lire les étiquettes nutritionnelles. Attention si le sodium figure parmi les premiers ingrédients. Le sodium se cache sous différentes appellations: nitrate de sodium, benzoate de sodium, alginate de sodium, glutamate monosodique, saumure, bisulfate de sodium, bicarbonate de sodium.
  4. Éviter les aliments très salés: les soupes en conserve, les sauces et vinaigrettes préparées, les aliments prêts à servir, les viandes traitées (bacon, charcuteries), les condiments (ketchup, moutarde) et les collations salées (croustilles, bretzels). 
  5. Rechercher les mentions «Faible en sodium», «Réduit en sel» ou «Sans sel ajouté». Si nos produits habituels existent en version à teneur réduite en sodium, on les préfère.


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