Par Julie DesGroseilliers, Dt.P. / Photo : Shutterstock
La plupart des Canadiens consomment plus que le double de la quantité de sodium nécessaire chaque jour. Pris en excès, le sodium augmente la pression artérielle ainsi que le risque de maladies cardiovasculaires, de cancer de l’estomac et d’ostéoporose. Au Canada, 19 % de la population adulte souffre d’hypertension. Le Guide alimentaire canadien recommande un maximum de 2 400 mg de sodium par jour, ce qui équivaut à environ une cuillère à thé de sel (5 ml ou 6 g).
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