Comment faire manger des légumes aux enfants?

Idéalement, les enfants devraient consommer l’équivalent d’au moins 3 à 4 portions de légumes chaque jour. Mais ces derniers n’ont pas toujours la cote! Lamelles de poivrons de plusieurs couleurs, tomates cerises, bâtonnets de carottes, fleurons de chou-fleur, pois mange-tout, petits champignons sont autant d’idées pour ajouter couleur et fraîcheur dans la boîte à lunch. À la maison, réinventez la purée de pommes de terre en y ajoutant chou-fleur, panais, patate douce, navet… Râpés ou réduits en purée, on peut également intégrer les légumes aux quiches, muffins, pains, gâteaux ou en tartinade dans les sandwichs.