Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules contre les radicaux libres produits par l’organisme. Ils jouent un rôle essentiel dans la santé et dans la prévention de plusieurs maladies. Voici quelques sources importantes.
- Flavonoïdes Aliments riches en antioxydants: Thé vert, bleuet, framboise, fraise, chocolat, vin rouge, chou, oignon
- Caroténoïdes Aliments riches en antioxydants: Carotte, patate douce, courge, citrouille, tomate
- Vitamine C Aliments riches en antioxydants: Orange, baies, kiwi, mangue, brocoli, poivron, chou de Bruxelles
- Vitamine E Aliments riches en antioxydants: Huile végétale, fruits à coque, avocat, grains entiers, noix
- Sélénium Aliments riches en antioxydants: Fruits de mer, poisson, abats, viande maigre, grains entiers, oeuf, fève
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