Les pâtes de blé entier sont-elles moins engraissantes que les pâtes ordinaires?

Faux. Fournissant près de 120 calories par portion (125 ml – 1/2 tasse cuites), les pâtes de blé entier ne sont pas moins caloriques que les pâtes blanches qui, elles, représentent 117 calories pour la même quantité. Néanmoins, les pâtes de blé entier contiennent davantage de minéraux et de fibres, lesquelles les rendent beaucoup plus rassasiantes. Elles sont à privilégier car elles constituent une bonne source de glucides et de protéines, tout en fournissant peu de matières grasses. Souvenez-vous que ce ne sont pas les pâtes elles-mêmes qui font engraisser, mais plutôt le type de garniture utilisé (crème, beurre, fromage…) et la grosseur de la portion que vous consommez.