Ingrédients

  • 4 biftecks d'aloyau (T-bones) de 400 g (environ 1 lb) chacun
  • poivre au goût
  • 80 ml (1/3 de tasse) de bière blonde
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
  • 5 ml (1 c. à thé) d' ail haché
  • 1 oignon haché
  • 1 tige de thym hachée

  1. 1
    Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade. Verser dans un sac hermétique et ajouter les biftecks. Réfrigérer de 30 minutes à 1 heure.
  2. 2
    Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance élevée. Égoutter la viande et réserver la marinade. Poivrer la viande.
  3. 3
    Sur la grille chaude et huilée, cuire les biftecks de 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Badigeonner régulièrement la viande en cours de cuisson avec la marinade réservée.