Voilà de quoi rassasier les accros du choco! Quelle joie de mordre dans une pâte à la texture parfaite et de découvrir un morceau de chocolat fondant… un vrai régal!

Ingrédients

170 ml (2/3 de tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de cacao
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
1 pincée de sel
80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
310 g (environ 2/3 de lb) de chocolat non sucré
2 œufs
60 ml (1/4 de tasse) de sucre d'érable
160 ml (2/3 de tasse) de sucre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans un bain-marie, faire fondre le beurre et 200 g (environ 1/2 lb) de chocolat.
  4. À l'aide du batteur électrique, battre les œufs avec le sucre d'érable et le sucre jusqu'à ce que ce mélange blanchisse.
  5. Ajouter le chocolat fondu et battre de 1 à 2 minutes.
  6. Ajouter progressivement les ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
  7. Hacher grossièrement le reste du chocolat.
  8. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former des biscuits en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chacun d'eux et en les espaçant. Aplatir légèrement les biscuits, puis les garnir de morceaux de chocolat hachés.
  9. Cuire au four de 10 à 12 minutes, en prenant soin de conserver le centre des biscuits moelleux.
  10. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.