Biscuits moelleux bananes et chocolat

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Ces biscuits chocolatés ont aussi un petit côté croquant grâce aux noix de Grenoble et aux bananes séchées qu'ils contiennent!

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
  • 250 ml (1 tasse) de bananes réduites en purée (environ 3 bananes)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d'arachide
  • 1 œuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 430 ml (1 3/4 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 180 ml (3/4 de tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
  • 80 ml (1/3 de tasse) de bananes séchées hachées

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. 2
    Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, le sucre, la cannelle, la muscade et le sel.
  3. 3
    Ajouter le beurre et remuer jusqu'à l'obtention d'une texture de crumble.
  4. 4
    Incorporer la purée de bananes, le beurre d'arachide, l'oeuf, la vanille et les flocons d'avoine.
  5. 5
    Ajouter les noix de Grenoble, les pépites de chocolat et les bananes séchées. Remuer délicatement.
  6. 6
    Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer 30 ml (2 c. à soupe) de pâte par biscuit en les espaçant de 5 cm (2 po). Écraser légèrement les biscuits à l'aide d'une fourchette. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  7. 7
    Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces biscuits se conservent à température ambiante et se congèlent.