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Blancs de volaille au chutney de fraises

Blancs de volaille au chutney de fraises

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ce chutney de petits fruits accompagne à ravir la volaille et ajoute de la couleur dans l'assiette. Un repas sucré-salé digne des belles journées d'été à savourer à longueur d'année!

Ingrédients

1 citron (zestes et jus)
10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché
16 fraises
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
1 oignon rouge haché
1 poivron rouge coupé en petits dés
Sel et poivre au goût
4 blancs de volaille (720 g au total)

Préparation

  • Dans une petite casserole et sur un feu doux, faire réduire les ingrédients du chutney (sauf la viande) afin d’obtenir une compote. Réserver.
  • Griller les blancs de volaille sur le barbecue chaud.
  • Baisser l’intensité pour finir la cuisson.
  • Servir avec le chutney froid ou chaud.


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