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Bouchées de poulet enrobées de bacon

Bouchées de poulet enrobées de bacon

  • Portions 20 bouchées
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Trempage 30 minutes (facultatif)
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 36; protéines 4 g; M.G. 2 g; glucides 0 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 6 mg; sodium 128 mg

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet sans peau
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de sésame
  • 10 tranches de bacon fumé à l’érable coupées en deux
  • poivre au goût

Préparation

  1. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Couper chaque poitrine de poulet en deux sur la longueur, puis en cinq sur la largeur.
  4. Dans un bol, mélanger la sauce soya avec l’ail, le gingembre, les graines de sésame et l’huile de sésame. Ajouter le poulet et remuer.
  5. Enrouler une demi-tranche de bacon autour de chaque morceau de poulet.
  6. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les bouchées de poulet, joint dessous. Poivrer.
  7. Cuire au four de 20 à 25 minutes, en retournant les bouchées à mi-cuisson, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner:

Sauce au yogourt et fines herbes

Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature avec 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure, 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché. Saler et poivrer.



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