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Bouillon à l’asiatique

Bouillon à l’asiatique

  • Portions 1,75 litre (7 tasses)
  • Temps de cuisson 20 minutes
Les délicieux parfums de sésame, d'anis et de gingembre réunis en une même casserole: bonheur assuré!

Ingrédients

1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
1,5 litre (6 tasses) d’eau
80 ml (1/3 de tasse) de sauce soya
60 ml (1/4 de tasse) de jus de lime
45 ml (3 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre émincé
15 ml (1 c. à soupe) d’ail émincé
2 anis étoilés

Préparation

  1. Émincer l’oignon, la carotte et le céleri.
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les légumes de 1 à 2 minute(s).
  3. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes. Filtrer le bouillon si désiré.
  4. Au moment du repas, verser le bouillon bien chaud dans le caquelon.


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