Ingrédients

  • 180 ml (3/4 de tasse) de dattes dénoyautées (Medjool de préférence)
  • 250 ml (1 tasse) de fraises coupées en morceaux
  • 250 ml (1 tasse) de quinoa soufflé
  • 160 ml (2/3 de tasse) de flocons de soya
  • 160 ml (2/3 de tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 80 ml (1/3 de tasse) de poudre d'amandes
  • 30 ml (2 c. à soupe) d' huile de noix de coco
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia entières
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia moulues
  • 80 ml (1/3 de tasse) d' amandes rôties concassées
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco sucrée râpée

Préparation

  1. 1
    Déposer les dattes dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer les dattes au micro-ondes quelques secondes afin de les ramollir.
  2. 2
    Dans le contenant du mélangeur, déposer les dattes, les fraises, le quinoa soufflé, les flocons de soya, les flocons d'avoine, la poudre d'amandes, l'huile de noix de coco, les graines de chia entières et les graines de chia moulues. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
  3. 3
    Transférer la préparation dans un bol. Ajouter les amandes et remuer.
  4. 4
    Façonner 24 boules avec la préparation.
  5. 5
    Déposer la noix de coco râpée dans une assiette creuse. Rouler les boules dans la noix de coco râpée.
  6. 6
    Déposer les boules sur une plaque. Réfrigérer 1 heure.
  7. 7
    Déposer huit boules dans un sac hermétique. Retirer l'air du sac et sceller. Congeler. Réserver les douze boules restantes au frais: elles serviront pour d'autres collations dans la semaine.