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Brochettes de crevettes mojito

Brochettes de crevettes mojito

  • Portions 4
  • Marinage 30 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Nos fruits de mer préférés s'invitent au party barbecue. Inspirée du célèbre cocktail cubain qu'affectionnait tant Ernest Hemingway, la marinade donne ici un nouvel élan gustatif à ces crustacés si appréciés des Québécois. De quoi rendre ivres de bonheur les papilles à l'heure du repas du soir!

Ingrédients

 

24 grosses crevettes (calibre 20/25), crues et décortiquées
2 limes coupées en quartiers

Pour la marinade:
125 ml (1/2 tasse) de menthe fraîche hachée
80 ml (1/3 de tasse) de rhum blanc ou brun
45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de zestes de lime
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de miel
1 piment thaï émincé

Préparation

  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
  • Verser dans un sac hermétique et ajouter les crevettes. Laisser mariner au frais 30 minutes.
  • Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les crevettes et jeter la marinade. Piquer les crevettes sur deux brochettes à la fois.
  • Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les brochettes de crevettes de 3 à 4 minutes de chaque côté. Servir avec des quartiers de lime.


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