Brochettes de poulet érable et romarin
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Brochettes de poulet érable et romarin
Des brochettes de poulet qui feront souffler un vent de fraîcheur sur votre assiette!
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- 2 citrons (jus)
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais haché
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
- 2 gousses d’ ail écrasées
- poivre du moulin au goût
- 680 g (1 1/2 lb) de poitrines de poulet, sans peau et coupées en cubes de 4 cm (1 1/2 po)
- 2 poivrons rouges coupés en carrés
- sel au goût
- Dans un bol, fouetter le sirop avec le jus des citrons. Incorporer le romarin, le vin blanc, l’ail et le poivre.
- Ajouter les cubes de poulet et les morceaux de poivrons. Laisser mariner au frais de 1 à 2 heure(s).
- Égoutter le poulet au-dessus d’une casserole afin de réserver la marinade. Piquer les cubes de poulet sur les brochettes en les faisant alterner avec les morceaux de poivrons. Assaisonner.
- Porter la marinade à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
- Cuisson au barbecue: préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Sur la grille chaude et huilée, cuire les brochettes de 10 à 12 minutes, en les retournant et en les badigeonnant de marinade à mi-cuisson.
- Cuisson au four: préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin et cuire au four de 12 à 15 minutes, en les retournant et en les badigeonnant de marinade à mi-cuisson.
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