Brownies s'mores

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Une recette décadente à souhait pour les amateurs de guimauve, de chocolat et de caramel!

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cacao
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 225 g (1/2 lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
  • 180 ml (3/4 de tasse) de beurre
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vanille
  • 6 œufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
  • 20 grosses guimauves
  • 250 ml (1 tasse) de mini-guimauves

Pour le croustillant:

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. 2
    Dans un bol, mélanger les ingrédients du croustillant.
  3. 3
    Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler uniformément le croustillant en pressant fermement à l'aide d'une spatule.
  4. 4
    Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao et le sel.
  5. 5
    Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes de 1 à 2 minutes. Remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
  6. 6
    À l'aide du batteur électrique, fouetter le sucre avec la cassonade, la vanille et les oeufs. Incorporer la préparation au chocolat.
  7. 7
    Incorporer graduellement les ingrédients secs et fouetter au batteur jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
  8. 8
    Ajouter les pépites de chocolat et remuer.
  9. 9
    Verser la préparation dans le plat de cuisson. Cuire au four de 32 à 37 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  10. 10
    Garnir de guimauves. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire griller de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les guimauves soient dorées.