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Bruschettas au pico de gallo

Bruschettas au pico de gallo

  • Portions 12 bruschettas
  • Temps de préparation 20 minutes

Ingrédients

Pour le pico de gallo:
  • 4 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 piment jalapeño coupé en dés
  • 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • sel au goût
Pour les croûtons:
  • 12 tranches de pain baguette
  • 1 gousse d’ail coupée en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients du pico de gallo. Laisser macérer de 1 à 2 heures au frais.
  2. Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Frotter les tranches avec la gousse d’ail, puis les badigeonner d’huile d’olive. Faire dorer au four à la position «gril» (broil) de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  3. Au moment de servir, garnir les croûtons de pico de gallo.


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