Un délicieux burger en version allégée à seulement 387 calories par portion, sans mayo ni fromage! 

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Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile de canola
  • 1 paquet de champignons de 227 g, émincés
  • 4 pains hamburger au sésame de 61 g chacun

Pour les galettes:

  • 250 g (environ 1/2 lb) de veau haché maigre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure nature
  • 15 ml (1 c. à soupe) de lait 2% M.G.
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail
  • 1 oeuf
  • sel et poivre au goût

Pour la purée d'avocat:

  • 1 avocat
  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0% M.G.
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner 4 galettes d'environ 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. Réserver 10 minutes au frais.
  2. 2
    Pendant ce temps, réduire l'avocat en purée. Incorporer le yogourt et la coriandre. Assaisonner.
  3. 3
    Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les galettes 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans une assiette et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.
  4. 4
    Dans la même poêle, cuire les champignons de 2 à 3 minutes. Assaisonner.
  5. 5
    Diviser les pains en deux et faire dorer au four 1 minute à la position «gril» (broil).
  6. 6
    Garnir chacun des pains de purée d'avocat, d'une galette de veau et de champignons.