Burgers gourmands

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Ces burgers aux boulettes maison faites de boeuf haché et de chair de saucisse italienne n'ont rien à envier aux meilleurs pubs en ville.

Ingrédients

  • 3 saucisses italiennes (de type Roma)
  • 250 g (environ 1/2 lb) de boeuf haché mi-maigre ou maigre
  • 1 oeuf battu
  • 60 ml (1/4 de tasse) de flocons d'avoine
  • sel et poivre au goût
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sauce barbecue
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d'érable
  • 1 petit oignon rouge
  • 8 tranches de bacon
  • 4 pains à hamburger
  • 4 feuilles de laitue romaine, frisée ou Boston
  • 4 tranches de fromage Monterey Jack
  • 1 avocat émincé

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. 2
    Retirer la membrane des saucisses. Déposer la chair dans un grand bol et égrainer la viande à l'aide d'une fourchette.
  3. 3
    Ajouter le boeuf haché, l'oeuf battu et les flocons d'avoine dans le bol. Saler, poivrer et mélanger. Façonner 4 galettes avec le mélange.
  4. 4
    Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les galettes de 5 à 6 minutes de chaque côté, en les badigeonnant avec la moitié de la sauce barbecue en cours de cuisson.
  5. 5
    Verser le sirop d'érable dans un bol. Couper l'oignon rouge en rondelles épaisses et déposer dans le bol pour les enduire de sirop.
  6. 6
    Déposer les rondelles d'oignon rouge et les tranches de bacon sur la grille du barbecue. Cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  7. 7
    Ouvrir les pains et les faire griller 1 minute sur la grille supérieure du barbecue.
  8. 8
    Tartiner les pains avec le reste de la sauce barbecue, puis les garnir de laitue, d'une galette de viande, de rondelles d'oignon rouge, de fromage, de bacon et de tranches d'avocat.