Canapés de concombre à la mousse de crabe

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Fromage à la crème, crabe et concombre: le trio fraîcheur par excellence!

Ingrédients

  • 1 concombre anglais

Pour la mousse de crabe:

  • 1 contenant de fromage à la crème au saumon fumé de 250 g, ramolli
  • 250 g de chair de crabe
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • sel et poivre au goût

Pour garnir:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d' oeufs de poisson
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, mélanger les ingrédients de la mousse de crabe.
  2. 2
    Couper le concombre en deux morceaux.
  3. 3
    Couper l'une des moitiés en douze rondelles épaisses. Déposer les rondelles de concombre dans un plateau de service et réserver.
  4. 4
    Couper l'autre moitié de concombre en deux sur la longueur. À l'aide d'une cuillère, gratter l'intérieur des moitiés de concombre afin de former une cavité. Garnir de mousse de crabe, puis couper chaque moitié en six bouchées. Déposer les bouchées dans le plateau.
  5. 5
    Répartir le reste de la mousse de crabe sur les rondelles de concombre réservées dans le plateau.
  6. 6
    Décorer les rondelles avec les oeufs de poisson. Parsemer les bouchées de ciboulette.