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Cari de poisson au lait de coco

Cari de poisson au lait de coco

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Voici un délicieux plat asiatique qui se prépare tout en un!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 1 oignon haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari jaune
  • 2 poivrons rouges émincés
  • 1 boîte de lait de coco de 400 ml
  • 605 g (1 1/3 lb) de morue, de tilapia ou de saumon coupé en cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) de fumet de poisson
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime
  • sel au goût

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir l’oignon avec l’ail, le gingembre et la pâte de cari de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert de 8 à 10 minutes à feu doux.


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