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Carrés moelleux aux amandes et pistaches

Carrés moelleux aux amandes et pistaches

  • Portions 16 carrés
  • Temps de cuisson 30 minutes

À mi-chemin entre le brownie et le gâteau au chocolat. Ces petites bouchées se laissent manger, à n'en pas douter.

Ingrédients

125 g (environ 1/4 de lb) de chocolat noir 70 %
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de vanille
2 oeufs
90 ml (6 c. à soupe) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de cacao
1 pincée de sel
60 ml (1/4 de tasse) de pistaches concassées
60 ml (1/4 de tasse) d’amandes concassées

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  • À l’aide d’un batteur électrique, fouetter à vitesse élevée le beurre avec le sucre, jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.
  • Ajouter la vanille et les oeufs. Incorporer la farine, le cacao, le sel et le chocolat fondu. Remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Ajouter les pistaches et les amandes.
  • Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po). Verser la préparation dans le moule et égaliser à l’aide d’une spatule.
  • Cuire au four 30 minutes.
  • Laisser tiédir avant de démouler. Couper en 16 carrés.


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