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Chaudrée de poulet au bacon et maïs

Chaudrée de poulet au bacon et maïs

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 600; protéines 23 g; M.G. 33 g; glucides 56 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 294 mg; sodium 802 mg

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 1,25 litre (5 tasses) de lait
  • 500 ml (2 tasses) de maïs en grains frais ou surgelés
  • 3 pommes de terre pelées et coupées en dés
  • sel et poivre au goût
  • 500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en cubes
Pour garnir:
  • 8 tranches de bacon
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
  2. Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon de poulet et le lait. Porter à ébullition en remuant.
  3. Incorporer la moitié du maïs en grains. Laisser mijoter de 6 à 8 minutes.
  4. À l’aide du mélangeur-plongeur ou du mélangeur électrique, réduire la préparation en potage jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  5. Remettre la préparation dans la casserole et ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer. Chauffer jusqu’aux premiers frémissements.
  6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient al dente.
  7. Ajouter le reste du maïs en grains et le poulet cuit. Prolonger la cuisson de 5 à 7 minutes.
  8. Pendant ce temps, déposer les tranches de bacon entre deux feuilles de papier absorbant, sans les superposer. Cuire au micro-ondes jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Émietter le bacon.
  9. Au moment de servir, garnir chacune des portions d’un filet de sirop d’érable et de bacon.


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