Cheeseburgers aux Fritos

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Des cheeseburgers festifs qui craquent sous la dent!

Ingrédients

  • 4 pains à hamburger

Pour les galettes:

  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
  • sel et poivre au goût

Pour la salsa épicée:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) d' ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2 oignon haché
  • 1/2 piment jalapeño épépiné et haché finement
  • sel au goût

Pour la garniture:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 5 ml (1 c. à thé) de chipotle
  • 4 feuilles de laitue Boston
  • 4 tranches de fromage Monterey Jack
  • 28 croustilles de maïs (de type Fritos)

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Réserver au frais 30 minutes.
  2. 2
    Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la salsa épicée.
  3. 3
    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. 4
    Façonner quatre galettes de boeuf d'environ 2 cm (3/4 de po) d'épaisseur avec la préparation au boeuf.
  5. 5
    Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les galettes de boeuf de 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
  6. 6
    Diviser les pains en deux et les faire dorer 1 minute sur la grille du barbecue.
  7. 7
    Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec le chipotle.
  8. 8
    Garnir les pains de mayonnaise au chipotle, d'une feuille de laitue, d'une galette de viande, d'une tranche de fromage, de salsa épicée et de croustilles de maïs.