Pour un plat de légumes sautés à l'asiatique, le chop suey est évidemment un classique! C'est le plat d'accompagnement par excellence pour les pâtés impériaux et le chow mein au poulet.

Ingrédients

1 oignon émincé
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
250 ml (1 tasse) de brocoli en morceaux
2 branches de céleri émincées
20 pois mange-tout
1 casseau de champignons coupés en quatre
250 ml (1 tasse) de pousses de bambou émincées
250 ml (1 tasse) de germes de soya
1 poivron rouge émincé
30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres
15 ml (1 c. à soupe) de sauce tamari
Sel et piment au goût

Préparation

  • Dans un wok très chaud, faire colorer l'oignon dans l'huile.
  • Ajouter le brocoli et le céleri.
  • Cuire 1 à 2 minutes.
  • Ajouter les autres ingrédients en faisant sauter le tout de temps à autre quelques minutes.
  • Assaisonner au goût.