Chow Mein et calmars
- Portions 4
- Temps de cuisson 15 à 20 minutes
Chow Mein et calmars
Une belle manière d'explorer des fruits de mer peu usuels, comme les calmars! Ce dernier peut être remplacé par des crevettes.
Ingrédients
250 g (1/2 lb) de nouilles chinoises
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de tournesol
250 g (1/2 lb) de porc émincé
250 g (1/2 lb) de calmars coupés en rondelles
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
250 ml (1 tasse) de fèves germées
1 poivron rouge coupé en lanières
1 oignon émincé
2 échalotes vertes émincées
15 ml (1 c. à soupe) de basilic émincé
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
30 ml (2 c. à soupe) de sauce tamari
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
Préparation
- Faire cuire les nouilles selon les instructions du fabricant. Les égoutter soigneusement et réserver.
- Dans un wok, faire chauffer l’huile de tournesol.
- Colorer le porc et les calmars.
- Ajouter l’huile de sésame, l’ail, les légumes et les fines herbes. Faire cuire de deux à trois minutes sur un feu vif.
- Réduire le feu et verser la sauce tamari et le vinaigre.
- Ajouter les pâtes.
- Faire sauter le mélange quelques minutes et servir.
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