Chutney aux fruits
- Portions 4
- Temps de cuisson 8 à 10 minutes
Chutney aux fruits
Pomme, poire, ananas et banane sont les fruits vedettes de cette sauce sucrée. Parfumée au gingembre et à la coriandre, elle est tout à fait rafraîchissante et elle rehausse délicieusement le goût de la viande.
Ingrédients
150 g (1/3 de lb) de sucre
50 ml (3 1/2 c. à soupe) de vinaigre de riz ou de cidre
1 poire coupée en petits dés
1 pomme coupée en petits dés
1/4 d’ananas coupé en petits dés
1 banane coupée en petits dés
10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché
10 ml (2 c. à thé) de coriandre
Piment fort et sel au goût
Préparation
- Faire dissoudre le sucre avec le vinaigre et porter à ébullition.
- Ajouter les autres ingrédients et faire cuire pendant 8 à 10 minutes pour obtenir une compote.
- Assaisonner avec le piment fort et le sel au goût.
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