Crème de carottes

10

Faites le plein de vitamines, d'antioxydants et de fibres en cuisinant cette crème de carottes!

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 1
  • 6 à 8 carottes pelées et coupées en morceaux
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35 %
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l'oignon et les carottes de 2 à 3 minutes.
  2. 2
    Saupoudrer de farine et remuer. Cuire 30 secondes.
  3. 3
    Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes.
  4. 4
    Incorporer la crème. Saler et poivrer. À l'aide du mélangeur, réduire la préparation en une purée lisse.