Crevettes et duo de trempettes
- Portions 24 crevettes
- Marinage 30 minutes
Crevettes et duo de trempettes
Servies en verrines, de savoureuses crevettes épicées n'attendent qu'à être trempées dans une sauce cari-coco ou une autre aromatisée au whisky.
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) d’épices cajuns
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
24 crevettes cuites et décortiquées
POUR LA TREMPETTE ÉPICÉE:
180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de ketchup épicé
15 ml (1 c. à soupe) de whisky (facultatif)
POUR LA TREMPETTE CARI ET COCO
180 ml (3/4 de tasse) de tofu soyeux ou de crème sure
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
30 ml (2 c. à soupe) de noix de coco râpée nature
15 ml (1 c. soupe) de ciboulette
Préparation
- Préparer les deux trempettes en fouettant ensemble leurs ingrédients respectifs. Réserver au frais.
- Dans un récipient, mélanger l’huile, les épices cajuns et le persil.
- Incorporer les crevettes et remuer afin de bien les enrober.
- Faire mariner les crevettes au frais durant 30 minutes.
- Égoutter et disposer dans une assiette de service avec les deux trempettes.
- Pour plus de raffinement, servir les crevettes dans de petits verres à shooter individuels contenant un soupçon de trempette.
- Décorer de pousses de radis ou de pousses de chou rouge.
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