Une aventureuse sauce fruitée accompagne ce duo de fruits de mer. Servir avec un riz blanc et une salade de verdures pour un repas complet.

Ingrédients

1 casseau de framboises
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
12 crevettes décortiquées
12 pétoncles

Préparation

  • Dans un mélangeur, émulsionner les framboises avec l'huile d'olive, la ciboulette, l'ail et l'assaisonnement. Réserver.
  • Dans une poêle chaude contenant l'huile végétale, colorer les fruits de mer. Saler et poivrer. Cuire une minute de chaque côté.
  • Verser l'émulsion aux framboises et retirer du feu dès les premiers frémissements. Servir aussitôt.