Délice aux framboises et physalis
- Portions 4
- Temps de cuisson 10 minutes
Délice aux framboises et physalis
Les physalis sont simplement des cerises de terre. Marié à la saveur sucrée des framboises, ces deux fruits rassemblés dans de mêmes coupes forment un accord parfait.
Ingrédients
250 g (1/2 lb) de fromage à la crème
1 casseau de framboises
60 ml (4 c. à soupe) de sucre blanc
250 ml (1 tasse) de physalis sans enveloppe
60 ml (4 c. à soupe) d’eau
125 ml (1/2 tasse) de sucre brun
4 fleurs d’orchidée (facultatif)
Préparation
- Dans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème avec les framboises et le sucre. Réserver.
- Faire cuire les physalis dans l’eau et le sucre brun pour obtenir une compote. Laisser refroidir.
- À l’aide d’une poche à pâtisserie, remplir le tiers des coupes avec la préparation de fromage à la crème. Garnir un autre tiers avec la compote de physalis.
- Compléter le dernier tiers avec le fromage à la crème.
- Décorer d’une fleur d’orchidée et de fruits.
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