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Duo de mini-pizzas

Portions 24
Temps de cuisson 8 à 10 minutes

Les pizzas miniatures font d'excellentes entrées en matière. Pour un dîner rapide, pour un cocktail dînatoire ou une soirée mondaine, elles sont irrésistibles. Ces pizzas non cuites peuvent être congelées jusqu'à trois semaines à l'avance. Au moment de servir, faites-les cuire au four, sans les dégeler, de 12 à 15 minutes.

Ingrédients

2 boules de pâte à pizza du commerce de 350 g chacune
500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive

POUR LES MINI-PIZZAS AUX CREVETTES (12 portions) :
125 ml (1/2 tasse) de sauce à pizza
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
125 ml (1/2 tasse) de crevettes nordiques
Sel et poivre au goût

POUR LES MINI-PIZZAS AUX LÉGUMES (12 portions) :
2 tomates épépinées et coupées en petits dés
1/2 poivron vert coupé en petits dés
1 petit oignon haché
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients des mini-pizzas aux crevettes. Réserver au frais.
Faire de même avec les ingrédients des pizzas aux légumes.
Au moment de cuire les pizzas, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Diviser la première boule de pâte en 12 portions.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque portion de pâte afin d’obtenir des cercles de 7 cm (2 3/4 po) de diamètre et de 1/2 cm (1/4 de po) d’épaisseur. Les garnir avec la préparation aux crevettes et la moitié du fromage mozzarella.
Verser un filet d’huile. Faire cuire au four de huit à dix minutes, jusqu’à ce que le fromage gratine.
Pendant ce temps, préparer les pizzas aux légumes en procédant de la même manière.
Garnir avec le reste du fromage et de l’huile.
Faire cuire au four de huit à dix minutes.