Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Poulet | Estouffade de poulet et légumes à la provençale
Estouffade de poulet et légumes à la provençale

Estouffade de poulet et légumes à la provençale

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 20 minutes

Les réconfortants arômes qui s'échappent de ce plat de pilons de poulet empliront la maison pour le bonheur des petits et des grands!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
8 pilons de poulet, la peau enlevée
1 oignon rouge coupé en petits dés
1 gros poivron vert coupé en petits dés
3 gousses d’ail hachées
6 tomates coupées en cubes
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) d’herbes de Provence
2 courgettes vertes coupées en dés
Poivre et sel au goût

Préparation

  • Dans un poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen.
  • Saisir les pilons environ trois minutes. Retirer les pilons.
  • Ajouter l’oignon, le poivron et l’ail. Faire revenir deux minutes.
  • Ajouter les tomates, la pâte de tomate, le vin, le bouillon et les herbes de Provence. Ajouter les pilons.
  • Couvrir et cuire de 15 à 20 minutes à feu moyen.
  • Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les courgettes. Saler et poivrer.
  • Accompagner de riz aux fines herbes fraîches.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte