Fajitas aux crevettes

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Il y a des adeptes de fajitas à la maison? Impressionnez-les avec cette version à base de crevettes marinées qui regorge de saveurs!

Ingrédients

  • 1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40) de 340 g, crues et décortiquées
  • 1 petit oignon rouge coupé en morceaux
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en morceaux
  • 8 petites tortillas
  • 2 tomates italiennes coupées en dés
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sauce tomate
  • 180 ml (3/4 de tasse) de crème sure 14%

Pour la marinade:

  • 1 sachet d'assaisonnements à fajitas de 35 g
  • 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) d' ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime

Préparation

  1. 1

    À la maison

    Dans un grand sac hermétique, déposer les ingrédients de la marinade. Secouer. Ajouter les crevettes, l'oignon rouge et les poivrons dans le sac. Secouer afin d'enrober les ingrédients de marinade. Retirer l'air du sac et sceller. Placer au congélateur.
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    Au moment du départ, laisser décongeler les crevettes et les légumes dans une glacière ou un mini-frigo.
  3. 3

    En camping

    Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l'eau environ 30 minutes avant la cuisson.
  4. 4
    Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  5. 5
    Dans un bol, mélanger les tomates avec la sauce tomate. Réserver.
  6. 6
    Égoutter les crevettes et les légumes, puis jeter la marinade. Piquer les légumes marinés et les crevettes séparément sur des brochettes.
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    Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes de légumes. Fermer le couvercle et cuire de 5 à 6 minutes, en retournant les brochettes quelques fois.
  8. 8
    Ajouter les brochettes de crevettes sur la grille chaude et huilée et cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté.
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    Faire griller les tortillas de 10 à 15 secondes de chaque côté sur la grille supérieure du barbecue.
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    Garnir les tortillas de crevettes, d'oignon rouge, de poivrons, de la préparation aux tomates et de crème sure.