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Fondue à la guimauve vanillée

Fondue à la guimauve vanillée

  • Portions 4

Troquez la traditionnelle fondue au chocolat pour un dessert unique en son genre: la fondue à la guimauve. Aussi onctueuse que sa rivale, c'est l'arôme vanillé de cette recette qui vous fera tomber en pâmoison.

Ingrédients

POUR LA FONDUE :
1 gousse de vanille
125 ml (1/2 tasse) d’eau
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de lait 2 % évaporé
5 grosses guimauves
20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs

POUR LES ACCOMPAGNEMENTS :
12 cerises
2 bananes
12 fraises
3 kiwis
1/2 petit melon miel ou cantaloup

Préparation

  • À l’aide d’un petit couteau, fendre la gousse de vanille en deux sur la longueur.
  • Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau avec le sucre à feu moyen.
  • Incorporer le lait. Ajouter les guimauves et la gousse de vanille.
  • Porter de nouveau à ébullition à feu moyen, en remuant avec une cuillère de bois.
  • Retirer la gousse de vanille.
  • Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide.
  • Verser dans la casserole et, à feu moyen, remuer jusqu’à épaississement.
  • Au moment du repas, disposer les accompagnements dans des assiettes de service et transférer la fondue dans un caquelon.
  • Déguster avec les fruits.


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