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Fruits caramélisés à l’érable

Portions 4
Temps de cuisson 20 minutes

Avec ses fruits exotiques cuits au four et nappés d'un caramel à l'érable, cette recette de dessert à l'asiatique étonnera certainement vos convives.

Ingrédients

1/2 ananas
2 caramboles
1 mangue
2 poires japonaises
250 ml (1 tasse) de jus de fruits de la passion
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
Flocons d’érable

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Préparation

Tailler l’ananas en rondelles et trancher les caramboles. Couper la mangue et les poires en quartiers.
Dans une casserole, amener à ébullition le jus de fruits avec le sirop d’érable, le jus de lime et les zestes.
Retirer du feu et ajouter les fruits. Laisser refroidir de 10 à 15 minutes.
Peéchauffer le four à la position gril (broil).
Égoutter les fruits et réserver le sirop. Déposer les fruits sur une plaque de cuisson.
Faire caraméliser au centre du four, environ 5 minutes de chaque côté.
Au moment de servir, napper les fruits avec le sirop de cuisson.
Parsemer de flocons d’érable.