Galettes pommes-cheddar

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Vous craquerez pour ces galettes à la fois sucrées et salées qui vous sustenteront entre deux repas!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de flocons d'avoine
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
  • 250 ml (1 tasse) de compote de pommes non sucrée
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 1 œuf
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar 18% M.G. coupé en dés
  • 1 pomme Cortland coupée en dés

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. 2
    Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec les farines, la cassonade, la cannelle, la poudre à pâte et les pacanes.
  3. 3
    Dans un autre bol, fouetter le beurre à l'aide du batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
  4. 4
    Ajouter la compote de pommes, la vanille, l'oeuf, le cheddar et la pomme. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois.
  5. 5
    Incorporer les ingrédients secs au mélange à la pomme en remuant jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
  6. 6
    Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer 60 ml (1/4 de tasse) de pâte par galette en les espaçant de 5 cm (2 po). Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  7. 7
    Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.