Gâteau au ricotta
- Portions 4 à 6
- Temps de cuisson 1 heure
Gâteau au ricotta
Un gâteau au fromage original qui ne se situe pas très loin du clafoutis. Accompagnez ce gâteau d'un coulis de fruits ou d'une confiture maison. Les invités en redemanderont!
Ingrédients
2 oeufs
125 g (1/2 tasse) de sucre
500 g (1 lb) de ricotta
Une pincée de sel
Zeste d’une orange
Zeste d’un citron
125 g (1/2 tasse) de farine
50 ml (1/4 de tasse) de raisins dorés
50 ml (1/4 de tasse) de raisins Sultana
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Mélanger le sucre avec les jaunes.
- Incorporer le ricotta, le sel, les zestes d’agrumes et la farine.
- Ajouter délicatement les raisins et les blancs d’oeufs battus en neige.
- Verser dans un moule rectangulaire antiadhésif.
- Faire cuire une heure au four à 190 ºC (375 ºF).
- Laisser refroidir et démouler.
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