Gâteau aux carottes, glaçage au fromage à la crème
- Portions de 10 à 12
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 50 minutes
Gâteau aux carottes, glaçage au fromage à la crème
Faites le plein de gâteau aux carottes pour accueillir la visite du temps des Fêtes! Des petits délices à congeler que tout le monde sait apprécier…
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de carottes râpées
- 250 ml (1 tasse) d’ ananas en morceaux ou broyés, égouttés
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
- 125 ml (1/2 tasse) de noix hachées
Pour les ingrédients secs :
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 10 ml (2 c. à thé) de cannelle
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
Pour les ingrédients liquides :
- 250 ml (1 tasse) d’ huile végétale
- 500 ml (2 tasses) de sucre ou de cassonade
- 4 oeufs
Pour le glaçage :
- 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
- 80 ml (1/3 de tasse) de margarine ou de beurre
- 1/2 paquet de fromage à la crème (de type Philadelphia) de 250 g, ramolli
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
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Dans un autre bol, mélanger l’huile avec le sucre. Incorporer les oeufs un à un.
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Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Ajouter les carottes, les ananas, les raisins et les noix.
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Verser la pâte dans un moule de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po).
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Cuire au four 15 minutes.
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Diminuer la température du four à 180 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson de 35 à 40 minutes.
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Pendant ce temps, mélanger les ingrédients du glaçage jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et onctueuse. Glacer le gâteau refroidi.
Je suis une bébitte a sucre, surtout avec chocolat noir ou au lait