Hot-dogs aux crevettes grillées et poivrons
- Portions 4
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Hot-dogs aux crevettes grillées et poivrons
Ingrédients
- 4 pains à hot-dog
- 4 feuilles de laitue romaine ou frisée émincées
- 1/2 petit oignon rouge émincé
Pour la garniture aux crevettes et poivrons:
- 1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40) de 340 g, crues et décortiquées
- 1 poivron rouge émincé
- 1 poivron jaune émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
- 15 m (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de chipotle
Pour la sauce lime-coriandre (facultatif):
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
- 15 m (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 15 m (1 c. à soupe) de miel
- sel au goût
Préparation
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Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la garniture aux crevettes et poivrons. Réserver au frais.
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Si désiré, mélanger les ingrédients de la sauce lime-coriandre dans un bol et réserver au frais.
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Étaler la garniture aux crevettes dans un grand plateau d’aluminium. Sur la grille chaude du barbecue, déposer le plateau. Cuire de 5 à 7 minutes en remuant fréquemment.
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Faire dorer les pains à hot-dog 30 secondes de chaque côté.
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Garnir les pains de laitue, du mélange de crevettes et de poivrons grillés, d’oignon rouge et, si désiré de sauce lime-coriandre.
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