Hot-dogs aux saucisses épicées

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Un hot-dog à l'européenne, c'est encore meilleur sur le pouce!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de tofu soyeux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cornichons hachés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • sel et poivre au goût
  • 250 g (1/2 lb) de veau haché maigre
  • 5 ml (1 c. à thé) d' ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 10 ml (2 c. à thé) d' Épices cajun
  • 1 blanc d'oeuf
  • 75 ml (5 c. à soupe) de son d'avoine
  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive
  • 4 pains à hot dogs
  • 1 boîte de pousses de tournesol de 100 g

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. 2
    Dans un bol, mélanger le tofu avec la ciboulette, les cornichons et la moutarde. Assaisonner.
  3. 3
    Dans un autre bol, mélanger la viande avec l'ail, le persil, le vinaigre, les épices cajun et le blanc d'oeuf. Incorporer le son d'avoine graduellement. Saler. Avec le mélange, façonner quatre saucisses de la longueur des pains.
  4. 4
    Déposer les saucisses sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Arroser d'huile et cuire au four de 15 à 20 minutes.
  5. 5
    Tartiner les pains de sauce au tofu puis les garnir de pousses de tournesol et d'une saucisse.