Lasagne végé aux épinards

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Grâce au fromage crémeux ail et ciboulette, cette lasagne végé fait changement!

Ingrédients

  • 9 lasagnes sans gluten ou ordinaires
  • 1 bloc de tofu ferme de 454 g coupé en gros morceaux
  • 250 ml (1 tasse) d' épinards surgelés et décongelés
  • 60 ml (1/4 de tasse) de fromage crémeux ail et ciboulette de type Boursin cuisine
  • 1 oeuf
  • sel et poivre au goût
  • 1 litre (4 tasses) de sauce marinara
  • 500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée

Préparation

  1. 1
    Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les lasagnes selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Égoutter.
  2. 2
    Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  3. 3
    Dans le contenant du robot culinaire, déposer le tofu, les épinards, le fromage ail et ciboulette, l'oeuf, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à homogénéité.
  4. 4
    Dans un plat allant au four de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser 250 ml (1 tasse) de sauce marinara. Couvrir de 3 lasagnes, puis de 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce et de 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella. Couvrir de 3 lasagnes. Répartir la garniture au tofu. Couvrir de 3 lasagnes, du reste de la sauce et de la mozzarella.
  5. 5
    Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.