Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de macaronis
  • 12 tranches de bacon à l'érable
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
  • sel et poivre au goût
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar fort râpé
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de brie, croûte enlevée et coupé en dés
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage Oka, croûte enlevée et râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. 2
    Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  3. 3
    Pendant ce temps, déposer les tranches de bacon côte à côte sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Retirer du four et assécher le bacon sur du papier absorbant. Émietter le bacon.
  4. 4
    Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine et fouetter. Ajouter le lait, la crème et la muscade. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition en fouettant.
  5. 5
    Hors du feu, ajouter les fromages dans la casserole. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
  6. 6
    Ajouter les pâtes et la moitié du bacon émietté. Remuer. Répartir la préparation dans quatre cassolettes.
  7. 7
    Dans un bol, mélanger le reste du bacon émietté avec la chapelure panko. Saupoudrer chaque portion de ce mélange. Cuire au four de 8 à 10 minutes.