Macarons choco-orange
- Portions 18 macarons
- Temps de cuisson 15 minutes
Macarons choco-orange
Ingrédients
Pour les macarons:
250 ml (1 tasse) de poudre d’amandes
415 ml (1 2/3 tasse) de sucre à glacer
3 blancs d’oeufs
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cacao
Pour la ganache au chocolat:
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
1 tablette de chocolat noir 70% à l’orange de 100 g
Préparation
- Cliquer ici pour voir les étapes de préparation des macarons.
- Une fois les rondelles de pâte déposées sur les plaques, laisser croûter 30 minutes à température ambiante.
- Préchauffer le four et faire cuire selon les indications mentionnées dans la recette des macarons au citron.
- Pour la ganache, verser la crème dans une casserole. Chauffer jusqu’aux premiers frémissements. Ajouter le chocolat et fouetter jusqu’à ce que le chocolat fonde. Réfrigérer 1 heure.
- Pour dresser les macarons, garnir le côté plat d’un biscuit avec 15 ml (1 c. à soupe) de préparation. Recouvrir d’un deuxième biscuit. Procéder de la même manière avec le reste des biscuits.
- Conserver au froid dans un contenant hermétique.
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