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Marinade aux tomates séchées

Marinade aux tomates séchées

  • Temps de préparation 5 minutes

Cette marinade simplissime est l'alliée parfaite pour les filets de porc!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
  • 185 ml (3/4 de tasse) de vinaigrette aux tomates séchées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc sec
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
  • 1 tige de thym
  • 1 tige de romarin
  • 5 ml (1 c. à thé) de poivre en grains
  1. Dans un bol, mélanger le pesto avec la vinaigrette et le vin blanc. Incorporer les fines herbes et les grains de poivre.
  2. Verser dans un sac hermétique et ajouter la viande. Retirer l’air du sac et déposer dans un bol afin que la marinade enrobe bien les aliments. Laisser mariner au frais.
  3. Au moment du repas, égoutter la viande et récupérer la marinade dans une casserole. Porter à ébullition puis laisser réduire à feu doux 10 minutes. Servir comme sauce d’accompagnement.


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