Mini-pizzas au poulet barbecue et tomates

0

En plus d'être pratiques et peu caloriques, les mini-pizzas se congèlent facilement et se transforment en délicieux lunchs sauve-la-vie!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue du commerce
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de poulet cuit et émincé
  • 4 tomates coupées en dés
  • 1 poivron jaune coupé en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive
  • 5 ml (1 c. à thé) d' ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 6 pains plats à burger (de type Thintini)
  • 1 oignon rouge émincé
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. 2
    Dans un grand bol, mélanger la moitié de la sauce barbecue avec le poulet.
  3. 3
    Dans un autre bol, mélanger les tomates avec le poivron, l'huile, l'ail, le basilic et l'assaisonnement.
  4. 4
    Trancher les pains en deux sur l'épaisseur et les badigeonner avec le reste de la sauce barbecue. Déposer sur une plaque de cuisson. Garnir de préparation aux tomates, de poulet, d'oignon et de mozzarella. Cuire au four de 6 à 8 minutes.