Mini-quiches jambon, fromage et champignons
- Portions 12 pièces
- Temps de cuisson 20 à 30 minutes
Mini-quiches jambon, fromage et champignons
Sous forme de tartelettes, ces mini-quiches sont tout indiquées pour être servies dans un cocktail. Elles se préparent en moins de deux et disparaissent aussi rapidement!
Ingrédients
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de crème 15 %
Sel et poivre au goût
Muscade au goût
250 g (1/2 lb) de pâte à tarte non sucrée
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
3 tranches de jambon coupées en petits cubes
1/2 casseau de champignons coupés en quatre
60 ml (1/4 de tasse) de gruyère coupé en cubes
Préparation
- Mélanger les oeufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade. Réserver.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte et la disposer dans des moules individuels de 7,8 cm (3 po environ).
- Piquer les fonds avec une fourchette.
- Dans une poêle chaude contenant le beurre, faire colorer le jambon et les champignons.
- Ensuite, les répartir avec le fromage dans les tartelettes.
- Verser le mélange d’oeufs et de crème.
- Faire cuire les mini-quiches dans un four préchauffé à 190 °C (375 °F) de 20 à 30 minutes.
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