Nouilles épicées au porc, sauce aux arachides
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 4 minutes (5 minutes pour réchauffer)
Nouilles épicées au porc, sauce aux arachides
Ce soir, sortez de la routine avec ces nouilles épicées au porc et leur sauce aux arachides, une recette à l’asiatique qui fait assurément changement! Simple, mais ô combien savoureuse, elle charmera vos papilles avec ses saveurs merveilleuses.
Ingrédients
Pour la sauce:
- 2 limes
- 1 piment thaï
- 250 ml (1 tasse) de lait de coco
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre d’arachides
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
Pour les nouilles:
- 3 gousses d’ail
- 1 petit morceau de gingembre de 2,5 cm (1 po)
- 2 carottes
- 1/2 brocoli
- 2 oignons verts
- 1 paquet de nouilles asiatiques de 300 g
- 4 côtelettes de porc sans os
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ arachides rôties
Préparation
- Presser le jus des limes au-dessus d’une casserole. Hacher le piment thaï et l’ajouter dans la casserole.
- Hacher les gousses d’ail et le morceau de gingembre. Tailler les carottes en julienne et le brocoli en petits bouquets. Émincer les oignons verts. Réserver.
- Dans la casserole, incorporer le reste des ingrédients de la sauce. Porter à ébullition, puis retirer du feu.
- Cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter.
- Pendant ce temps, émincer les côtelettes de porc. Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les lanières de porc de 2 à 3 minutes.
- Ajouter l’ail et le gingembre. Cuire 1 minute en remuant.
- Verser la sauce et porter à ébullition.
- Ajouter les carottes, le brocoli, les oignons verts et les nouilles asiatiques. Cuire de 1 à 2 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir. Réfrigérer dans un contenant hermétique.
- Déposer la préparation dans une grande poêle. Réchauffer de 5 à 8 minutes à feu moyen.
- Répartir la préparation dans les bols et parsemer d’arachides rôties.
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